先日、薪釜でﾋﾟｻﾞを焼かれている、ｲﾀﾘｱﾝﾚｽﾄﾗﾝの

煙突部分をﾒﾝﾃﾅﾝｽに行って参りました。

数日前から釜の火を落として

お休みされている店内は、しかしｻｳﾅのように暖かく迎えて下さいました。



ﾄﾞｶｰｰﾝと銀色の煙突が眩しい真夏です。外の気温も体温を超えるかのよう。



それは、さておき中の養生をしっかりして、ｸﾞｲｸﾞｲﾒﾝﾃﾅﾝｽを進めていきます。

汗やら、冷や汗やらをじゃーじゃー流して動きまくりました。



煙突からのｽｽをどっさりｽｯｷﾘさせて、ﾄｯﾌﾟもぴかぴかに磨かれました。



本格的な薪で焼かれるﾋﾟｻﾞは、さぞ美味しいことでしょうね。

今度ぜひ、食べに伺いたいお店です。