ファイヤーワールドブログ

薪釜で焼くピザのお味は?

薪ストーブ 東京 ファイヤーワールドブログ

先日、薪釜でピザを焼かれている、イタリアンレストランの

煙突部分をメンテナンスに行って参りました。

数日前から釜の火を落として

お休みされている店内は、しかしサウナのように暖かく迎えて下さいました。



ドカーーンと銀色の煙突が眩しい真夏です。外の気温も体温を超えるかのよう。



それは、さておき中の養生をしっかりして、グイグイメンテナンスを進めていきます。

汗やら、冷や汗やらをじゃーじゃー流して動きまくりました。



煙突からのススをどっさりスッキリさせて、トップもぴかぴかに磨かれました。



本格的な薪で焼かれるピザは、さぞ美味しいことでしょうね。

今度ぜひ、食べに伺いたいお店です。冷や汗 (顔)

by fireworldblog on 2013年08月10日

カテゴリー: その他 タグ: 煙突

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