先日、薪釜でピザを焼かれている、イタリアンレストランの
煙突部分をメンテナンスに行って参りました。
数日前から釜の火を落として
お休みされている店内は、しかしサウナのように暖かく迎えて下さいました。
ドカーーンと銀色の煙突が眩しい真夏です。外の気温も体温を超えるかのよう。
それは、さておき中の養生をしっかりして、グイグイメンテナンスを進めていきます。
汗やら、冷や汗やらをじゃーじゃー流して動きまくりました。
煙突からのススをどっさりスッキリさせて、トップもぴかぴかに磨かれました。
本格的な薪で焼かれるピザは、さぞ美味しいことでしょうね。
今度ぜひ、食べに伺いたいお店です。
by fireworldblog on 2013年08月10日
FAX:03-3616-2872
【営業時間】
月〜金 10:00〜18:00/土・日・祝10:00〜16:00
※年末年始・夏期休業など臨時休業あり
【ショールームにお越しのお客様へ】
必ず事前に来店のご予約をお願いいたします。