薪ストーブ以外でも薪や炭が重宝するのは

アウトドア料理等をするときでしょうか。

たまにやりたくなるのは好物のこれです。

これから狙い目は５月のＧＷあたりでしょうか。

＊注：火の扱いを許可された所定の場所のみで行いましょうね。

生の鶏１羽はやはり１０インチ以上のキャンプダッチがいいようです。

 

小生はあまりめんどうくさい料理はできないですし、

これくらいならシンプルなので

好きです。　　

ただ、火加減は強すぎないようにしたいものです。

そして、野菜を入れる前に

最初に鶏を軽く表面焼きをしてからオーブンすると

いいようでした。

上の写真の皮おこげですか？

後半～最後にフランジのついた蓋に炭を乗せて

加熱すると皮がいい塩梅にカリッと焼けます。

 

 

 

 

＊写真の順序あとさきが逆になりましたけど．．．

あらかじめダッチオーブンは加熱して温めておきましょう。

一番最初、鶏は水で洗い、ふき取ってから塩コショウ、

あるいは

お好みでにんにくなどを塗りたくるのもいいです。

腹に詰め物をするスタッフドチキンもいいです。

良い加減でいろいろ試してみませんか。

私のは粗野な男料理ですけど　うまくいくと美味しいですよ。

うまくいったらおなぐさみ

お代はいただけません。